In Österreich lieben wir Pasta al dente

Was macht einen Italienurlaub für Herr und Frau Österreicher unvergesslich? Die köstlichen Pasta-Rezepte auch zu Hause mit Freunden genießen zu können. Anlässlich des Markenlaunches von Pasta RUMMO in Österreich luden Riccardo Carnevali, Brand Ambassador des traditionsreichen Familienunternehmens in sechster Generation, und Manuel Kaiser, Geschäftsführer des Importhauses Schenkel, gemeinsam mit der Familie Barbaro Freunde authentischer Pasta zu einem Lunch in die Trattoria Martinelli im Palais Harrach im Herzen Wiens.

Tradition und Qualität seit 1846

Die Pasta des italienischen Familienunternehmens RUMMO ist nicht nur in Italien, sondern weit über die Landesgrenzen hinaus beliebt und wird besonders für ihre zertifizierte Al-dente-Qualität geschätzt. Das Unternehmen wurde 1846 von Antonio Rummo in Benevento gegründet und produziert dort bis heute nach der speziellen Methode der „Lenta Lavorazione“ – der langsamen Verarbeitung.

Diese sorgfältige Herstellung garantiert die perfekte Al-dente-Textur: Die Pasta ist außen weich, bleibt im Kern jedoch angenehm bissfest. Dieses Qualitätsmerkmal ist bei RUMMO so tief verwurzelt, dass das Unternehmen als erstes weltweit die Al-dente-Qualität seiner Pasta von einer unabhängigen Stelle (Bureau Veritas, Zertifikat Nr. 385-003) offiziell zertifizieren ließ.

„Das Ticken der Uhr ist Musik in unseren Ohren“

„Wir nehmen uns die Zeit, die es braucht, um unsere Pasta nicht nur gut, sondern nachweislich besser zu machen“, lautet das Credo von RUMMO. Antonio Rummo, Vizepräsident von RUMMO S.p.A., betont:

„Bei RUMMO sind wir leidenschaftlich – ja sogar besessen – von der Qualität unserer Pasta. Seit 178 Jahren stehen Tradition und Innovation bei uns im Mittelpunkt. Umso mehr freuen wir uns, im Importhaus Schenkel Gleichgesinnte gefunden zu haben.“

Perfekte Pasta – geprüft und zertifiziert

RUMMO testet jede Charge im gekochten Zustand auf ihre Bissfestigkeit. Mithilfe eines eigens entwickelten Dynamometers, das den menschlichen Biss simuliert, wird sichergestellt, dass jede Pasta exakt die versprochene Festigkeit aufweist. Die Teigwaren sind gleichmäßig elastisch, außen weich und innen bissfest, verzeihen auch längere Kochzeiten und lassen sich problemlos wieder aufwärmen – ohne Qualitätsverlust.

Ein weiterer Qualitätsfaktor ist der Schnitt mit Bronzematrizen, der den Nudeln eine leicht raue Oberfläche verleiht. Dadurch haften Saucen besonders gut – RUMMO Pasta wird so zum echten Saucenmagneten.

Importhaus Schenkel als starker Partner

Manuel Kaiser, Geschäftsführer des Importhauses Schenkel, zeigt sich begeistert:

„Es freut uns sehr, Pasta RUMMO – eine der beliebtesten Pasta-Marken der Food-Szene – in unserem Sortiment zu haben und bereits nach kurzer Zeit eine österreichweite Distribution im ausgewählten Lebensmittelhandel, in C&C-Märkten und im Foodservice-Bereich erreicht zu haben.“

Das aktuelle Sortiment umfasst traditionelle und glutenfreie Pasta-Sorten sowie feine Sughi. Aufgrund der starken Nachfrage ist eine kontinuierliche Sortimentserweiterung geplant. Der Claim des Unternehmens – „Appetit auf die Welt“ – spiegelt dabei die Philosophie des 1883 gegründeten Familienunternehmens wider, das sich seit jeher den besten Delikatessen aus aller Welt verschrieben hat.

Vielfalt für jeden Geschmack

Neben klassischer Pasta bietet RUMMO auch eine breite Auswahl an glutenfreien Sorten, die in einer separaten Produktionsstätte in Novara (Italien) unter streng kontrollierten Bedingungen hergestellt werden. Darüber hinaus umfasst das Sortiment Pasta aus Vollkorn und Hülsenfrüchten sowie neue Kategorien wie Gnocchi und Sughi.

Bezugsquellen in Österreich

In Österreich sind RUMMO Teigwaren im Lebensmitteleinzelhandel (u. a. Interspar, Billa Corso, Unimarkt), in Feinkostgeschäften, im Großhandel und C&C (Metro, Transgourmet, ausgewählte Eurogast-Filialen) sowie in diversen Online-Shops erhältlich.

(c) 28.02.2024

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